ΗΠΑ: Γιατί ακριβαίνει το βόειο κρέας

Σε ιστορικά υψηλά επίπεδα έχουν φτάσει οι τιμές του βοείου κρέατος στις ΗΠΑ, προκαλώντας έντονη πίεση στους καταναλωτές αλλά και σοβαρές αναταράξεις σε ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής και εμπορίας.

Μέσα σε έναν χρόνο, το κόστος του κρέατος στα αμερικανικά σούπερ μάρκετ αυξήθηκε κατά 12%, ποσοστό υπερτριπλάσιο του γενικού πληθωρισμού. Ωστόσο, παρά τις υψηλότερες τιμές, ούτε οι κτηνοτρόφοι ούτε οι επιχειρήσεις μεταποίησης φαίνεται να αποκομίζουν μεγαλύτερα κέρδη.

Η ξηρασία, η μείωση του ζωικού κεφαλαίου και το αυξημένο κόστος παραγωγής εκτοξεύουν τις τιμές του βόειου κρέατος στις ΗΠΑ, χωρίς να αυξάνουν αντίστοιχα τα κέρδη στην αλυσίδα

Η σειρά «Follow the Money» της Παγκόσμιας Υπηρεσίας του BBC πέρασε μια εβδομάδα ανιχνεύοντας την αμερικανική αλυσίδα εφοδιασμού βοείου κρέατος για να ανακαλύψει τι προκάλεσε το άλμα των τιμών και να ανακαλύψει πού πηγαίνουν όλα τα μετρητά.

Η αιτία της κρίσης

Η βασική αιτία της κρίσης είναι η έλλειψη διαθέσιμων βοοειδών. Στις αρχές του έτους, το αμερικανικό ζωικό κεφάλαιο υποχώρησε στο χαμηλότερο επίπεδο από το 1951, εξαιτίας της παρατεταμένης ξηρασίας σε πολλές πολιτείες και