Καταναλωτές: Όταν το κινητό αποφασίζει τι θα μπει στο καλάθι

Μέχρι πριν από λίγα χρόνια οι καταναλωτές διάβαζαν – αν διάβαζαν – τις ετικέτες των τροφίμων. Σήμερα αρκεί ένα σκανάρισμα του barcode με το κινητό και η «ετυμηγορία» εμφανίζεται στην οθόνη σχετικά με το πόσο υγιεινό είναι ένα τρόφιμο. Η επίδραση των νέων ψηφιακών εργαλείων δεν περιορίζεται όμως, μόνον στο τι θα μπει ή όχι στο καλάθι του σουπερμάρκετ. Αρχίζει να επηρεάζει τις ίδιες τις συνταγές των προϊόντων και τις αποφάσεις της βιομηχανίας τροφίμων.

Τα apps έχουν διευρύνει το πεδίο δράσης τους και κερδίζουν τους καταναλωτές

Το πιο χαρακτηριστικό παράδειγμα έρχεται από τη Γαλλία. Η μεγάλη αλυσίδα σουπερμάρκετ «Intermarché» ανακοίνωσε ότι από το 2017 έχει αναδιαμορφώσει περισσότερες από 3.000 συνταγές προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας και έχει αφαιρέσει 160 πρόσθετα τροφίμων. Η αιτία; Η ολοένα μεγαλύτερη επιρροή εφαρμογών αξιολόγησης τροφίμων, όπως η Yuka, στις αγοραστικές επιλογές των καταναλωτών.